Difficoltà:   
Tempo Preparazione:    20 minuti.
Tempo Cottura:    5 minuti.


Preparazione:

Fate ammorbidire l'uva sultanina nel vino bianco percirca 20 minuti, poi sgocciolatela e strizzatela bene, avendo cura di tenere da
parte il vino.

Lavate e sbollentate le pesche, poi sgocciolatele, sbucciatele, dividetele a metà e privatele del nocciolo. Spolverizzatele con lo zucchero e lasciatele riposare per 1 ora.

In una casseruola portate a ebollizione il vino tenuto da parte con le zollette di zucchero e la cannella, unite l’uva sultanina, i pinoli, la scorza di limone, le pesche e lasciatele ammorbidire.

Infine sgocciolate le pesche e disponetele in una coppa larga.
Fate restringere il liquido di cottura a fuoco vivo, versatelo nelle
pesche e mettetele in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire in tavola.