Difficoltà:   
Tempo Preparazione:    20 minuti.
Tempo Cottura:    20 minuti.


Preparazione:

Lavate le pesche, asciugatele tamponandole con carta assorbente da cucina e, senza sbucciarle, dividetele a metà. Snocciolatele, quindi passatele nello zucchero di canna, rivestendole bene solamente dal lato del taglio.

Fate scaldare una padella antiaderente, appoggiatevi le mezze
pesche con il lato zuccherato verso il basso in modo che, con il calore, lo zucchero si caramelli, poi coprite, spegnete e lasciate 
raffreddare la frutta per 30 minuti.

Stendete un sottile velo di gelatina di more su 6 piattini individuali, sistemate 2 mezze pesche caramellate su ciascun piatto e disponetevi accanto 1 pallina di gelato di mandorle.

Spolverizzate il tutto con un poco di zucchero a velo, fatto scendere a pioggia da un setaccino, e servite.