Difficoltà:   
Tempo Preparazione:    30 minuti.
Tempo Cottura:    30 minuti.


Preparazione:

Stendete la pasta in una sfoglia dello spessore di 2-3 mm e adagiatela su una placca da forno spennellata d'acqua. Bucherellatene la superficie e cuocetela nel forno gia caldo a 220 °C per 15 minuti. Sfornatela, spolverizzatela con lo zucchero a velo e rimettetela nel forno già caldo a 25O °C, facendo caramellare lo zucchero. Lasciatela raffreddare, poi ritagliate 5 rettangoli larghi 10 cm
e lunghi 20 cm, tenendo da parte i ritagli.

Preparate la crema al cioccolato. Portate a ebollizione in un tegamino il latte con la scorza di limone. Lavorate in una terrina i tuorli con lo zucchero, poi unitevi la farina e la vanillina e versate a filo il latte, passandolo attraverso un colino. Portate a ebollizione il composto, mescolando, e cuocete la crema per 7-8 minuti, quindi unite il cioccolato tritato e fatelo sciogliere.

Distribuite sopra un rettangolo di pasta un poco di crema, poi adagiatevi sopra un altro rettangolo e continuate cosi, terminando con la pasta. Spezzettate i ritagli di pasta e distribuiteli lungo il bordo del dolce, premendo un poco. Spolverizzate con lo zucchero a velo e servite.