Difficoltà:   
Tempo Preparazione:    10 minuti.
Tempo Cottura:    40 minuti.


Preparazione:

Mettete a soffriggere l’aglio e la cipolla nell’olio. Aggiungete poi il ciuffo di basilico e i piselli surgelati. Bagnate con un bicchiere d’acqua (o, se preferite, brodo vegetale), coprite e lasciate cuocere circa un quarto d’ora.
Intanto tagliate il cavolfiore a fette sottili, aiutandovi con l’apposito strumento oppure semplicemente sminuzzandolo con un coltello.
Trascorso il quarto d’ora, unite il cavolfiore e le olive ai piselli, aggiungete ancora mezzo bicchiere d’acqua e fate cuocere senza coperchio ancora per 10 minuti. Infine regolate di sale.
Cuocete le conchiglie al dente in acqua salata e poi saltatele con i piselli ed il cavolfiore.
Se volete rendere più gustoso il piatto, potete aggiungere un po’ di formaggio saporito, a pasta morbida (Emmental o pecorino morbido) e far gratinare la preparazione per 5 minuti nel forno a 250°.