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PANE NERO RIPIENO AI PEPERONI

Difficoltà:    Difficoltà Ricetta 1/5
Tempo Preparazione:    30 minuti.
Tempo Cottura:    35 minuti.


Preparazione:

Lavate e asciugate i peperoni, sistemateli sulla placca da forno e cuoceteli nel forno già caldo a 200° per 20-25 minuti; lasciateli intiepidire un poco, quindi spellateli.

Lavate le zucchine, spuntatele, tagliatele e fettine sottili e grigliatele su una piastra ben calda.

Tagliate la calotta della pagnotta e svuotatela asportando gran parte della mollica. Farcitela alternando le zucchine, il primosale a fettine, il prosciutto cotto e i peperoni a falde; condite ogni strato con la senape stemperata in poco olio con un pizzico di sale.

Richiudete la pagnotta con la calotta, legatela con rafia naturale e conservatela in frigorifero chiusa in un sacchetto di carta fino al momento di servirla.

Pane nero ripieno ai peperoni
Ingredienti:

PER 4 PERSONE:
1 pagnotta di pane nero del peso di circa 600 gr
1 peperone rosso
1 peperone verde
2 zucchine
120 gr di prosciutto cotto a fettine
120 gr di primosale
2 cucchiaini di senape dolce
olio extravergine d'oliva
sale

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