Difficoltà:   
Tempo Preparazione:    45 minuti.
Tempo Cottura:    15 minuti.


Preparazione:

Spuntate le melanzane, lavatele, asciugatele e tagliatele a fette orizzontali di 0,5 cm di spessore; mettetele in uno scolapasta, cospargetele di sale, lasciatele per 1 ora a perdere l'acqua di vegetazione, poi grigliatele circa 2 minuti per parte. Salatele e pepatele.

Mondate i pomodorini, lavateli e tagliateli a metà; lavate accuratamente gli spinacini, sgocciolateli e asciugateli.

 

Mettete la robiola in una ciotola, diluitela con il latte e unite 1 ciuffo di erba cipollina lavata e tagliuzzata. una pirofila con 1 cucchiaio di olio, disponete uno strato di lasagne, ricopritelo con un velo di robiola, poi disponete le melanzane, i pomodorini, il grana e gli spinacini; irrorate con un filo di olio, quindi ripetete gli strati fino a esaurimento degli ingredienti.

Ungete il fondo di

 Irrorate la superficie con l'olio d'oliva rimasto, coprite con un foglio di alluminio e fate cuocere nel forno già

 

caldo a 200 °C per circa 15 minuti.