Difficoltà:   
Tempo Preparazione:    75 minuti.
Tempo Cottura:    0 minuti.


Preparazione:

Sciogliete il sale nell'acqua, versate il liquido in una ciotola e stemperatevi il lievito di birra sbriciolato, continuando a mescolare.

 

Disponete la farina a fontana sulla spianatoia e versatevi al centro il liquido diluito nell'acqua; iniziate a mescolare con un cucchiaio, quindi proseguite impastando con le mani e amalgamando gli ingredienti fino ad ottenere un composto dalla consistenza omogenea che non dovrà attaccarsi alla dita.

 

Ponete la pasta sulla spianatoia e lavoratela con le mani, stendendola e raccogliendola diverse volte.

 

Infine formate una palla, ponetela in una ciotola appena infarinata, copritela e mettetela a lievitare in un luogo tiepido per circa un'ora.

 

Riportate la pasta sulla spianatoia infarinata, lavoratela energicamente, quindi stendetela con le mani dandole la forma desiderata.